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青头菌

青头菌

2019-12-25


青头菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。菌盖初球形,本身具有与青草一般的保护色,不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。青头菌为真菌。菌柄长中实或内部松软,可食用,味道鲜美。



产地:云南全省各地州均有分布,是云南最常见的一种野生菌之一。


食用方法:烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、乌鸡土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!!



营养分析:青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。


适合人群:一般人都适合食用,尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症痴呆症患者食用。


食疗作用:气味甘甜,微酸,无毒;主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

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